Tota de calabresa em camadas

da teca

(tempo de preparo:1h15)

(rendimento:12 porções)

  Ingredientes

. 4 linguiças calabresas em rodelas

. 2 cebolas fatiadas

. orégano a gosto

. 4 ovos

. 3 xícaras(chá) de leite

. 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo

. meia xícara(chá) de óleo

. 50g de queijo parmesão ralado

. 1 colher(chá) de sal

. 1 colher(sopa) de fermento em pó químico

. óleo e farinha de trigo para untar

  Modo de preparo

refogue as rodelas de calabresa na própria em uma panela, em fogo médio, por 3 minutos. adicione a cebola e refogue por 5 minutos ou até ficar transparente. tempere com orégano e deixe esfriar. bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo, o queijo parmesão ralado e o sal até ficar homogêneo. acrescente o fermento em pó químico e misture com uma colher. divida a massa em 3 partes. em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, intercale camadas de massa e de recheio, terminando em massa. leve ao forno médio, preaquecido, por 40minutos ou até dourar. sirva morna ou em temperatura ambiente.

dica: Para que a torta fique cremosa, acrescente 1 copo de requeijão cremoso(200g)  aos ingredientes do recheio, misturando com o refogado de calabresa, após desligar o fogo. para incrementar o sabor, você pode acrescentar também cubos de mussarela ao recheio.